Cultiver les légumes du Japon

Présentation

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Entre traditions et modernité, le Japon fascine. Son patrimoine culinaire suscite l’engouement des Occidentaux, tant pour ses saveurs incomparables et mystérieuses que pour ses vertus santé.

Toutefois, les produits frais en provenance d’Asie étant relativement difficiles à trouver, Aymeric Lazarin – qui considère le jardin comme une ouverture précieuse sur le monde – nous invite à leur faire une place dans nos potagers.

Ce petit ouvrage pratique propose donc 18 fiches de culture détaillées pour découvrir et cultiver une sélection de légumes et aromatiques incontournables du Japon, avec toutes les informations et conseils nécessaires pour faire de belles récoltes sous nos latitudes.

Chaque fiche est accompagnée d’une ou deux recettes traditionnelles japonaises pour cuisiner nos productions et découvrir ces saveurs qui font la richesse du pays du Soleil-Levant.

Caractéristiques